Frescos como el rocío de la mañana

Igualmente importante que nuestra forma de cocinar son los ingredientes que seleccionamos. Nuestros proveedores locales y regionales, cuidadosamente escogidos, nos abastecen de los mejores quesos, pescados, carnes, panes y aceite de oliva que Cataluña puede ofrecer. Las verduras, frutas y condimentos vegetales los recolectamos directamente del huerto del castillo. De acuerdo con la estación y la tradición de la cocina mediterránea, nuestro chef acierta en la creación de inspirados menús durante todo el año. Cuantas veces visite nuestro restaurante le resultará una experiencia extraordinaria, acentuada por ese sentimiento místico que usted únicamente encontrará en el Castell d'Empordà.